Primero pelamos los espárragos, los lavamos y los cortamos en pequeños trozos.
Aparte batimos bien los huevos y los mezclamos con los espárragos. Echamos un poco de pan rallado, un poco de perejil y el diente de ajo triturado. Lo mezclamos bien.
En una sartén ponemos un poco de aceite y mantequilla. Cuando esté caliente echamos la mezcla de los huevos batidos y los espárragos. A fuego lento, dejamos 5 minutos por cada lado.
Salud & Belleza 
Fideos con costilla y salchichas de pollo es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos.
